Vous aimez les fromages de montagne de vaches et/ou chèvres avec des parfums uniques issu de lait cru ?
Oui ?
Alors, bienvenu.e.s à la Loge de printemps.
La loge est une ferme paysanne située dans les monts du Forez sur la commune de Sauvain à 1000 mètres d’altitude.
Nous sommes 5 paysan.nes à élever veaux, vaches, chevreaux, chèvres et boucs, avec :
- de la bonne herbe, du bon foin issus de nos prairies naturelles et des estives des Hautes-Chaumes.
- le plus de bon sens possible
- de la passion et la volonté de bien faire pour avoir une nature préservée, des animaux heureux , des fromages variés, typiques et savoureux, et des humains contents de les manger.
Pour découvrir et déguster nos faisselles, meules de Colleigne, fourmes paysannes, tommes de montagne, pavés au cidre, raclettes, Mac’Ambert, rigottes, briques, chèvretons, etc. , retrouvez-nous :
- les mercredis matin au marché de Chalmazel
- les jeudis matin au marché d’Ambert
- les vendredis matin au marché de la place du marché à Roanne
- les samedis matin au marché de Montbrison
Dans l’immédiat, nous vous proposons de voir un court reportage réalisé par TL7 cet été 2021 ; vous pourrez y découvrir le rythme de la ferme en été, avec notamment la traite des vaches et chèvres sur l’estive des Hautes-Chaumes.
Au plaisir de vous voir bientôt,
Stéphanie, Guillaume, Tristan, Anaëlle et Jérôme
PS1 : Ce site est en cours de construction, il sera prochainement plus abouti, plus riche en informations, afin de partager au mieux avec vous la vie de la ferme, vous êtes donc invité.e.s à revenir le visiter dans quelques temps.
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